Vegane Schoko-Brownies gegen Darmkrebs

Die meisten Darmkrebs-Diagnosen können wir verhindern

Seit wenigen Jahren häufen sich die Darmkrebs-Diagnosen schon bei Menschen im jungen Alter unter 50. Das liegt nicht an vermeintlich verbesserter Diagnostik. Wir essen heutzutage mehr Risikofaktoren als noch vor 50 Jahren. Oder wir trinken sie: Zum Beispiel zuckergesüßte Getränke wie Eistee, Cola oder Energy Drinks.

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Zum Glück gibt es auch Lebensmittel, die Darmkrebs bedeutend vorbeugen können. Dazu zählt nahezu alles pflanzlich basierte, das nicht aus der Industrieküche kommt. Zu den „wirksamsten“ Nahrungsmitteln gegen Darmkrebs und gleichzeitig auch für besondere Langlebigkeit gehören u.a. Hülsenfrüchte. Je mehr man täglich essen kann, desto besser.

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Mit Hülsenfrüchten kann man einfach alles machen: Soßen, Dips, Aufstriche, Suppen, Salate usw. Oder man kann die potenten Bohnen auch in ein paar saftige Brownies verwandeln und man schmeckt sie nicht einmal.

Unbedingt ausprobieren! Und dann Gästen anbieten und die „geheime“ Zutat erraten lassen. Sie werden nicht darauf kommen.

"Diese Studie zeigt,, dass 67 % der Darmkrebsfälle bei Männern und 60 % bei Frauen aufgrund von Lebensstilfaktoren vermeidbar sind" (World Cancer Research Fund 2021)

Black Bean Schoko-Brownies

vegan, glutenfrei

ca 6-10 Stück

70 g Haferflocken (glutenfrei wenn nötig)
150 g gemahlene Mandeln
300 g gekochte schwarze Bohnen oder 1 Dose, abgetropft
25 entsteinte, weiche Datteln, kleingeschnitten (wenn sie zu hart sind dann 1 Stunde in heißem Wasser einweichen)
2 EL geschrotete Leinsamen
100 ml Pflanzenmilch
6 EL ungesüßtes Kakaopulver (Backkakao)
½ TL Natron
½ TL Zimt
gehackte Mandeln oder Nüsse zum Bestreuen
OPTIONAL: TK Kirschen

So geht’s

Backofen auf ca 180 Grad Umluft vorheizen
Datteln mit dem Einweichwasser in einer Küchenmaschine oder Smoothiemixer zu einer homogenen Masse mixen
Alle anderen Zutaten au0er Kirschen zugeben und zu einem glatten Teig rühren
Alles in eine kleine, gefettete Auflaufform füllen
Gehackte Nüsse und TK Kirschen auf dem Teig verteilen
Für 45 Minuten im Ofen backen
Aus dem Ofen nehmen und unbedingt ganz auskühlen lassen vor dem Schneiden