Mit Schoko-Hafer-Cookies Entzündungen verbessern
Hafer senkt Entzündungsmarker im Blut sogar in gesunden Probanden bereits nach einer Woche und verbessert die Darm-Mikrobiomgesundheit (zumindest anhand verschiedener Stoffwechselparameter der Bakterien und Analyse der Zusammensetzung im Stuhltest).
"39 der 42 Studien zeigten eine Zunahme der Vielfalt und Häufigkeit der Darm-Mikrobiota durch Vollkorn" (Jefferson 2019)
Rezept: Schoko- Hafer – Himbeer-„Cookies“
vegan – glutenfrei
- 100 g grobe Haferflocken (glutenfrei wenn nötig)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Kokosraspel
- 2 EL Kakao (ungesüßt)
- 1 EL Tahin oder Erdnussbutter
- 1 EL Leinsamen
- 3 EL Pflanzenmilch
- 12-15 weiche Datteln in Stücken (oder mehr, je nach Vorliebe für Süße)
- 100 g TK-Himbeeren (noch gefroren)
So gehts
- alles außer den gefrorenen Himbeeren in einem Food Processor in eine homogene, klebrige Masse verarbeiten
- eine beliebige Menge Teig mit den Händen zu Kugeln formen und auf einem gefetteten Backblech etwa 1 cm dick flach drücken
- einzelne, noch gefrorene Himbeeren auf den Keksen verteilen, leicht andrücken
- ca 20-25 Min bei 180 Grad Umluft im Ofen backen
Referenzen
Oatmeal porridge: impact on microflora-associated characteristics in healthy subjects (Valeur 2016)
Jefferson 2919
Dr. Schwitalla für
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